חווית אוכל בת קיימא

סלט עגבניות אורגני עם בזיליקום וויניגרט בלסמי, שמקורו בחוות מקומיות.

טרטר בקר דשא עם חלמון שליו, בצלצלי שאלוט כבוש ומיקרו ירוקים, מוגש עם פריכיות מחמצת תוצרת בית.

סביצ'ה שרימפס שנתפס בטבע במרינדה במיצי הדרים, חלב קוקוס, כוסברה וג'לפנו, מוגש עם שבבי פלנטיין.

דג מקומי צלוי של היום עם בטטות צלויות, קייל מוקפץ ורוטב חמאת עשבי תיבול לימון.

חזה עוף מוגבה במרעה עם ריזוטו פטריות יער ותערובת ירקות עונתיים.

קערת קינואה צמחונית עם ירקות עונתיים צלויים, אבוקדו, נבטים ורוטב טחינה.