ייעוץ במסעדה
פתרונות למסעדות לעבוד בצורה חלקה ויעילה יותר בתוך מערכות המזון המקומיות שלך.
תיאור השירות
עלינו להתחיל לתקן את מערכת המזון שלנו עם הצרכנים הגדולים ביותר של מזון, תעשיית הקולינריה. לשפים, מסעדות ומוצרים קולינריים, לדעתי, יש את ההשפעה הגדולה ביותר על הדרך בה אנו צורכים מזון כחברה קיבוצית על ידי יצירת שווקים/ביקוש לכל מזון תוך שימוש ביצירתיות ובאירוח שלנו. כיום, מזונות השולטים בשוק הצרכנים אינם נבחרים על סמך ההשפעה שיש להם על המערכות האקולוגיות, או על בריאות האדם. הגיע הזמן ליצור שווקים ודרישות חדשות למזונות שמזינים בו זמנית אנשים, יצרנים ומערכות אקולוגיות כאחד ללא פשרות, כל זאת תוך יצירת עסק רווחי! בשילוב המומחיות שלי בתחומים כמו תסיסה, מזעור פסולת, עיצוב תפריט, מקורות עונתיים ומקומיים ועוד, נשיג יחד את אבני הדרך הללו. הייעוץ שלך כולל; - שיחת ייעוץ בת 60 דקות לקביעת צרכים ומטרות - ניתוח ופיתוח תפריט/מוצר - פיתוח מתכונים ותמחיר מזון - הדרכת עובדים - ניתוח תפעול לקביעת חוסר יעילות + פתרונות שיטתיים; כלומר זרימת מוצרים, ארגון מטבח, רישום, אסטרטגיית כוח אדם, מערכות קומפוסט/0 פסולת ועוד. - סיוע ביצירת מרכיבים - דוח מלא של ביקור התייעצות עם סיכום והמלצות
פרטי איש הקשר
+1 786 506 3474
alex@alexthefungi.com
Miami, FL, USA